東明館中学校・高等学校|佐賀県基山町

» 『東明館バイオプロジェクト』始動!

東明館バイオプロジェクトが始動しました。

これは,『「発酵のまち基山」を実現する会』(会長 橋本英明氏)との共同プロジェクトです。

東明館では,基山町内の植物から酵母菌や乳酸菌などの有用な菌を分離・選別・培養して「基山オリジナルの菌」を見つけ出します。

基山町の地域活性化を目指し、この菌を使って地元の食材を用いたパンやヨーグルト等基山町の特産物となる「発酵食品類」の開発を目指します。

「基山オリジナルの菌」は会の副会長であり,本校の卒業生(鷲尾尚哉さん 11期生)のお母様の手により,パンの製造等にも使われる予定です。

バイオ①

バイオ②バイオ③